Kräutersammeln mit den Salatfresserchen

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Sammeln von Arzneikräutern

Zum Sammeln von Arzneikräutern sind Sachkenntnis und Erfahrung erforderlich. Man muss die Pflanzen, die man sammeln möchte, genau kennen, um sie nicht zu verwechseln. Information ist hier unvermeidbar. Weiterhin entscheidend ist die Sammelzeit, d.h. wenn die einzelnen Pflanzen den höchsten Wirkstoffgehalt haben. Auch die Tageszeit spielt eine Rolle. Das Sammelgut darf in keinem Fall nass sein, also kein Regen und auch kein Morgentau. Alle gesammelten Pflanzenteile sollten locker in luftdurchlässigen Behältern befördert und bald zum Trocknen ausgelegt werden.
Sammeln nicht auf Kosten der Natur! Die Pflanzenbestände dürfen keinen Schaden nehmen, d.h. Pflanzen nicht völlig entblättern, nicht die Wurzel herausreißen, wenn diese nicht gesammelt werden sollen und einzeln stehende Pflanzen nicht verwenden. Bei Gartenpflanzen den Verschnitt nicht auf den Kompost, sondern in den Sammelkorb.

• Ackerschachtelhalm - Juni bis September, unfruchtbare Sprosse, ohne Wurzeln
• Brennnessel - April bis August, nach Ausbildung der Staude, aber vor der Blüte (vor Austrieb alte Stengelreste abharken)
• Brombeerblätter - Mai bis August, partielle Blattaberntung, bitte keine Entblätterung zum Schutz der Pflanze
• Kamille - Blüten: Mai bis September, blühendes Kraut: Juni bis September. Echte Kamille besitzt beim Schnitt druch eine Blüte einen hohlen Blütenboden; bei der nicht zu sammelnden Hundskamille ist dieser mit Mark gefüllt.
• Heidekraut - blühendes Heidekraut: August bis Oktober, voll erblühte Zweigspitzen: August bis September (Folgeernte alle 2 bis 3 Jahre möglich)
• Heidelbeere - Juni bis August, Blätter abstreifen und nutzen
• Himbeere - Juni bis September, Blätter abstreifen und nutzen
• Johanniskraut - Juli bis August, es dürfen sich noch keine Samenkapseln am Kraut befinden
• Kalmus - März/April oder September/Oktober. Mit einem Haken zieht man die Rhizome aus dem Schlamm, reinigt sie mit klarem Wasser und schneidet die Haftwurzeln und Sprossteile ab. Längsspaltung verkürzt die Trocknungsdauer.
• Löwenzahn - vor Ausbildung der Blüten sammeln. Sammeln mit Wurzeln von Vorteil.
• Schöllkraut - April bis Juni, vor der Blüte ernten
• Schafgarbe - Juni bis September, Sammelgut ist das blühende, vollblättrige Kraut.
• Spitzwegerich - April bis September, partielle Blattaberntung
• Weißdorn - Blütenbüschel mit Blättern: Mai/Juni, Weißdornbeeren ohne Blätter: September/Oktober.

Trocknen

Traditionell: Man pflückt die Kräuter mit Stengeln und bindet sie zu Sträusschen, welche man kopfüber an einen warmen, luftigen Platz hängt. Nach dem Trocknen werden die Blätter zum Lagern abgestreift.
auf dem Schrank: Die Blätter werden von der Pflanze abgestreift und in einer Schicht auf Küchenpapier ausgelegt. An einem warmen, luftigen Platz, ohne direkte Sonne können sie dann trocknen.
Backofen: Der Backofen wird auf die niedrigste Stufe eingestellt. Regelmässiges Kontrollieren verhindert das Verbrennen der Blätter.
modern in der Mikrowelle: Eine Schichte Blätter auf Backpapier ausbreiten und für eine Minute in die Mikrowelle (höchste Stufe). Anschließend werden die Blätter gewendet und noch einmal für ein bis zwei Minuten behandelt.
Blüten und Früchte trocknet man auf einem Rost, damit die Luft von allen Seiten heran kann oder man hängt sie in Sträusschen gebunden an einen luftig-warmen Ort ohne direkte Sonne.
Samen: Die Samenkapsel entfernt man von der Pflanze, wenn sie braun wird. Die Kapseln kann man in Papiertüten füllen, die trockenen Samen fallen dann auf den Tütenboden.
Konserviert und damit lagerfähig sind Pflanzen, wenn der Wassergehalt weniger als 14% beträgt (Schimmel entwickelt sich noch bei Nährböden mit 15% Feuchtigkeit).

Leicht zu trocknende Pflanzen	mittlere bis geringere Schwierigkeit beim Trocknen	schwer zu trocknende Pflanzen
Brombeerkraut Heidekraut Heidelbeerkraut Himbeerkraut Johanniskraut Schafgarbenkraut	Brennnesselkraut Brombeerblätter Heidelbeerblätter Himbeerblätter Kalmus Kamillenblüten Schöllkraut Weißdorn	Hagebutten Löwenzahnwurzel Weißdornbeeren

Lagern

Schwerpunkte der Lagerung:

• trocken
• luftig
• dunkel
• kühl
• vor Schädlingen geschützt
• regelmäßige Lagerkontrollen

Bei Tieren verwendet man meist die getrockneten Pflanzen, die ohne weitere Aufbereitung als Heu verfüttert werden.
Will man den Sud verwenden, zerkleinert man die getrockneten Pflanzen, damit die Wirkstoffe beim Übergießen mit kochendem Wasser besser austreten können. Die einfachste Grobzerkleinerung ist das Zerreißen, auch die Kräuterwiege aus der Küche kann hier wertvolle Hilfe leisten.
Das Mischen muss ich ja nicht erklären. Destillation, Konzentrationssteigerung, Isolation u.ä. überlässt man dann lieber den Pharmazeutikern und bezieht diese Kräutermedikamente dann über Tierarzt/-heilpraktiker oder Apotheke.

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